ENSALADA LOURDES

Esta ensalada se la dedico a mi hija Lourdes, que me ayudó a elaborarla.

Si estás a dieta puede servir de un primer plato.

Ingredientes para 4 personas:

Lechuga
1 ó 2 patatas medianas hervidas
2 huevos hervidos
Queso fresco
Taquitos de Pavo
Zanahoria rallada
Cebolla en vinagre ó tierna
Pimiento Verde
Pepiñillos
Sal, Pimienta
Mahonesa.

Emplatamos: Limpiamos 4 hojas de lecguga, la troceamos y la ponemos de base; a continuación troceamos la patata, el queso freso, pimiento, los huevos duros, la cebolla, los pepinillos, la zanahoria, un poquito de sal, pimienta y decoramos con un poco de mahonesa.

Explosión de colores, un ratito a la nevera y A COMER!!!!