-2 contramuslos de pavo deshuesados y cortados a dados.
-1 Puerro
-1 diente de ajo
-Pimiento verde
-Comino molido
-Aceite y sal
-Cous-Cous
En un bol mezclamos los trocitos del pavo, el comino molido y el diente de ajo picadito.
Preparamos el Cous-Cous: Ponemos la cantidad de una taza de agua a hervir con un poquito de aceite, cuando rompa el hervor, añadimos la misma cantidad de Cous-Cous, espolvoreamos con comino y tapamos con un plato o film transparente unos cinco minutos.
Mientras cortamos la verdura, el puerro en aros y el pimiento en tiras.
Para hacer este plato me gusta utilizar el wok; ponemos un poquito de aceite, sofreímos el pavo, retiramos y ponemos las verduras.
Emplatamos:
En un plato ponemos el Cous-Cous, en un aro, lo presionamos y retiramos. Añadimos el pavo y las verduras. Decoramos con unas hojas de hierbabuena.
A mis hijas les ha encantado. Espero que os guste.
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