CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes:

-1 calabacín 

-1 cebolla o ajo puerro

-2 patatas medianas

-aceite

-sal, pimienta.

-Yogourt natural, o crema de queso

Pelamos la cebolla,  la cortamos (no hace falta que sean trozos pequeños, porque luego lo vamos a triturar), y rehogamos en una cazuela con un poquito de aceite.

Lavamos el calabacín,  lo troceamos igual que la cebolla, y sin pelar; rehogamos un poquito.

Mientras pelamos las 2 patatas, la lavamos y partimos en dos. Incorporamos las patatas a la cazuela y añadimos caldo de verdura, sino tenemos podemos comprarlo (Hacendado, Gallina Blanca, Carrefour)

Lo dejamos hervir unos 25 minutos, rectificamos de sal "ojo que los caldos de verdura si son comprados llevan sal", y pimienta.

Emplatamos y añadimos una cucharada de yougurt natural o crema de queso.

Listo para comer!!!!